一提到糖度，人們就會想到甜度，認(rèn)為水果越甜，其糖度也就越高，是否如此呢？其實并未如此，下面內(nèi)容通過使用手持式糖度計對西瓜、葡萄、柚子、獼猴桃所含糖度進行檢測，就可得知答案。
手持式糖度計是用于快速測定含糖溶液以及其他非糖溶液的濃度或折射率的儀器，果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下成正比，故測定果蔬汁液的折光率，可得出果蔬汁液的濃度。
按照要求，我們使用手持式糖度計對分別對西瓜、葡萄、柚子、獼猴桃進行檢測，檢測結(jié)果顯示，西瓜的含糖度為6%、葡萄的含糖度為22.6%、柚子的含糖度為10%、獼猴桃的含糖度為9%，出人意料的是，大家都覺得糖度最高的應(yīng)該是西瓜，結(jié)果西瓜的糖度卻并沒有那么高。
以上測試結(jié)果告訴我們，光靠口感來判斷水果的糖度，這是不可靠的。有很多人認(rèn)為不甜的水果，其含糖量肯定會很少 ，其實這是一個誤區(qū)。不甜的水果，其含糖量未必會少。水果中的糖其實是指所含碳水化合物的總量，判斷是否高糖，應(yīng)該從其所含碳水化合物的量來看，具體的我們可以使用手持式糖度計進行檢測。該儀器是專門用于檢測水果含糖量的先進儀器。
